2011 m. rugsėjo 29 d., ketvirtadienis

Keksiukai su avietėmis

Šiuos keksiukus rugsėjo mėnesį kepiau jau tris kart. Viskas prasidėjo nuo sūnaus 13-ojo gimtadienio, kai jis paprašė, kad gimtadieniui iškepčiau ne kokių nors savo moliūginių ar morkinių, o pačių tikriausių keksiukų. Reikia pripažinti, turiu tokią silpnybę, iš visų konditerinių gaminių išpešti nors menkiausią naudą, į juos įmaišydama morkų, moliūgų, avižinių dribsnių, na kad ne tik tuščios kalorijos būtų, o ir šis tas daugiau..., tada mano širdis būna kiek ramesnė, kad vaikai gauna ir ko nors naudingo. Na, bet gimtadienis yra gimtadienis..., o avietės yra avietės ne tik skanu, bet ir sveika. Keksiukai turėjo puikų pasisekimą, nes po to sekė dar gimtadienio šventė su draugais ir vardadienis, ir, aišku, vėl... keksiukai su avietėmis.


Keksiukams (turėjo gautis 12, bet man gavosi 15):
  • 110 g. sviesto (kambario temperatūros)
  • 225 g. cukraus
  • 2 kaimški kiaušiniai (kambario temperatūros)
  • 270 g. kvietinių miltų
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 120 ml. pieno (kambario temperatūros)
  • 1 a.š. vanilininio cukraus
  • šviežių aviečių (po 3 kiekvienam keksiukui)

Papuošimui:
  • 250 g. riebios grietinėlės
  • 1 v.š. cukraus
  • šviežių aviečių (po 3 kiekvienam keksiukui)
  • vanilininio cukraus
  • grietinėlės standiklio


Pirmiausiai įkaitinau orkaitę iki 160 laipsnių. Norėdama, kad keksiukai gerai iškiltų visus produktus naudojau vienodos kambario temperatūros. Sviestą su cukrumi išsukau mikseryje, įmušiau kiaušinius, supyliau pieną ir išsukau iki vientisos masės. Atskirame inde sumaišiau miltus, kepimo miltelius bei vanilininį cukrų, ir juos supyliau į mikserį, kad gautųsi vientisa tešla. Keksiukų skardoje sudėliojau popierines formeles ir dėjau po vieną šaukštą tešlos, į ją spaudžiau po tris avietes kiekvienam keksiukui, ant jų pyliau dar po pusę šaukšto tešlos (tešla turi užimi tik 2/3 formelės). Keksiukus kepiau apie 25 minutes, iškepusius aušinau ant grotelių. Kol keksiukai aušo išplakiau grietinėlę su priedais. Ant praaušusių keksiukų užspaudžiau grietinėlės ir papuošiau avietėmis.
Labai smagu buvo prakandus keksiuką viduje rasti avietę, mmm... skanu. Nespėjau net dorai nufotografuoti, kai lėkštė jau buvo tuščia.

P.S. Dėkoju mielai kaimynėlei už paskolintą keksiukų skarda (reik ir man pagaliau ją nusipirkti).

Skanių smaližiavimų!

Bazinis vanilinių keksiukų receptas iš knygos „Cupcakes from the Primrose Bakery“.  

17 komentarų:

  1. Jei vaikai nori paprastu vaniliniu keksiukų, o mama nori, kad ten būtų ir ko nors naudingo, manau, puikiai tiks šie keksiukai su varške - http://receptumedis.lt/wordpress/2011/05/varskes-keksiukai-su-marcipanu-ir-spanguolemis/ :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Teks Viktorija kitą kart išbandyti taviškius :)

    AtsakytiPanaikinti
  3. O aš savuosius su varške ir džiovintom arba šviežiom uogom galiu pasiūlyti :)
    http://villa-alps.blogspot.com/search/label/keksiukai
    Pažįstamų rate net keli žmonės vos ne kartą į savaitę juos kepa, tad matyt labai jau skanūs :D

    AtsakytiPanaikinti
  4. Asta, tikriausiai, apie tuos pačius keksiukus šnekam, nes jų receptą aš pas tave nusižiūrėjau :D

    AtsakytiPanaikinti
  5. Ir as kepu varskinius keksiukus pagal "Villa-alps" recepta, jie tikrai puikus. Bet butinai pabandysiu ir siuos, labai jau viliojanciai atrodo :)))

    AtsakytiPanaikinti
  6. Na, merginos, jeigu jau taip išgyrėt tuos varškės keksiukus, tai kepsiu juos jau šį savaitgalį. Ačiū, už receptą, tikiuosi, mano smaližiai bus laimingi :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Pritariu varškės keksiukai pas Astą puikūs.

    O tavieji irgi traukia akį. Niekad nemaniau, kad šviežios avietės taip puikiai kepa :)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Jau naminės varškės nusipirkau, kepsiu. Indre, avietės labai skaniai ir gražiai iškepa kepinių viduje, jau buvau išbandžiusi neseniai keptame ir aprašytame "Keksas su uogomis".

    AtsakytiPanaikinti
  9. Kokie gražuoliai! :)
    Avietės tikrai labai papuošia keksiukus, o dar tas trijų aukštų svajonių padėklas! :)

    AtsakytiPanaikinti
  10. koks elegantiškumas ir lengvumas..;)

    AtsakytiPanaikinti
  11. Dėkui, Asta, o triaukštį padėkliuką pirkau ant Tauro kalno sendaikčių turguje prieš kelis metus, pamenu, kaip džiaugiausi jį radusi :)
    Oditėle, keksiukai tikrai elegantiški ir nors kaloringi, bet lengvo skonio :)

    AtsakytiPanaikinti
  12. Nuostabaus skonio keksiukai! Šiandien iškepėm ir paragavom! Lengvučiai, purūs ir traškūs!

    AtsakytiPanaikinti
  13. Labai džiaugiuosi, Vitalija, kad jums patiko :)

    AtsakytiPanaikinti
  14. na ka,rytoj jau sis receptas bus isbandytas :)))))

    AtsakytiPanaikinti
  15. Skanaus! Avietės jau, turbūt, paskutinės, ateina šalnos, gaila, bet jau uogos pasibaigs.

    AtsakytiPanaikinti
  16. ačiū už puikų receptą! keksiukai išėjo labai labai skanus, tiesiog negalėjau atsivalgyti. manau kepsiu ir dar ir dar.. ;)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Su šiais keksiukais kitaip negalėjo ir būti, jie visad turi puikų pasisekimą :) Džiaugiuosi, kad jums patiko ir kad tuo pasidalinote :)

      Panaikinti