2012 m. liepos 4 d., trečiadienis

Jogurtinė panna cotta su miško uogomis ir medumi

Jau kuris laikas kiekvieną rytą sutinku miške su tuščiu indeliu, skirtu miško uogoms. Mano rytas ne toks ir ankstyvas, bet išgirsti rytinius paukščius ir pasidžiaugti tarp pušų krintančiais saulės spinduliais dar suspėju. Uogų rinkimas jau tapo kas rytiniu mano ritualu, tuo labiau, kad gyvenu beveik pačiame miške, tai eiti niekur toli ir nereikia. Kol vaikai dar sapnuoja paskutinį sapną, parenku žemuogių ir mėlynių vėlyviems pusryčiams. Šį kart dalį uogų atidėjau popiečio desertui.
Labai mėgstu panna cotta su įvairiomis uogoms, nors ir be jų galėčiau ją kabliuoti nesustodama. Seniai norėjau išbandyti lengvesnį šio deserto variantą, kuriame riebi grietinėlė pakeičiama jogurtu. Juk kai šilta taip norisi kažko lengvesnio ir gaivesnio. Jogurtinis panna cotta skonis gavosi kitoks nei įprasta, nors toks pats skanus.


Receptas adaptuotas pagal jolicious.net

4 desertams:
  • 1 st. graikiško tiršto jogurto
  • 1 st. neriebios (13%) grietinėlės
  • 1 st. pieno
  • 3 a.š. cukraus
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 10 g. želatinos
  • 3 v.š. vandens (želatinos brinkinimui)


Pateikimui:
  • žemuogių ir mėlynių (ar kitų sezoninių uogų)
  • šviežio medaus


Pirmiausiai želatiną užpyliau vandeniu, kad išbrinktų.
Pieną ir grietinėlę užkaitinau puode iki virimo, pridėjau vanilinio ir paprasto cukraus.
Kiek praaušusiame piene su grietinėle ištirpinau išbrinkusią želatiną ir sukrėčiau graikišką jogurtą, bei gerai išmaišiau.
Paruoštą masę išpilsčiau į keturis indelius ir palikau nakčiai stingti.
Sustingusį desertą užbėriau mėlynėmis ir žemuogėmis bei apliejau skystu medumi.

P.S. Man ši „lengvesnė“ panna cotta versija - tobulas vasaros desertas. Kadangi labai mėgstu jogurtą, šis lengvesnis skonis man labai tiko ir patiko. Vaikai visgi pasisakė už tradicinę riebią panna cottą ir kitam kartu užsiprašė įprasto varianto.

Skanių desertų!

6 komentarai:

  1. Kaip as Jus suprantu! Musu sodyba irgi ten pat, miskuose ;) Visi savaitgaliai - pusyne, rytai/popietes - "medziojant" uogas ir grybus... Pasaka... Niekad net nemaniau, kad savaitgalis miske gali taip isgelbeti nuo asfalto :)

    Beje, nuostabus desertas :) Manau "stoja" i eile "greitu metu" :) Smagios vasaros ;)

    Skaitytoja.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Dėkui, aš jau visas mėnuo kaip Vilniaus nepasiilgstu. Vasaros metu arčiau gamtos geriausia :) Jei mėgstate jogurtą, šis desertas irgi turėtų patikti.

      Panaikinti
  2. Nuostabus receptai, puikus blogas!
    Laaabai noretusi pasakojimo ir nuotrauku is Druskininku (ir aplink ji)!
    Kuo Druskininkai kvepuoja siandien???

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Dėkui už pasiūlymą, būtinai artimiausiu metu pasidalinsiu Druskininkų nuotaikomis :)

      Panaikinti