Gimtadienio tortas su aguonomis, cinamonu ir apelsinais

Vakar, lapkričio 22 dieną buvo lygiai metai, kaip pradėjau rašyti šį tinklaraštį, keista, bet 22 dieną yra ir mano pačios gimtadienis, tik kitą mėnesį, turbūt, man šis skaičius simbolizuoja gimimą:) O tinklaraštis gimė kartu su pirmuoju šiuo mano įrašu . Pirmus tris mėnesius aš tik rašiau ir niekam jo nerodžiau (tik vyrui ir kelioms draugėms), vis nedrąsu buvo... 

Dabar jau esu parašiusi 95 įrašus, turiu sekėjų ir draugų FB, kurių ratas vis auga, visiems jiems esu be galo dėkinga, kad čia užsuka, skaito, dalinasi mintimis. Pradėdama rašyti net nesitikėjau, kad susirasiu tiek įdomių bendraminčių, su vienais turėjau galimybę susipažinti gyvai, su kitais tik per monitoriaus ekraną, nors bet kokiu atveju, iš kiekvieno turiu ko pasimokyti, ir kartu pasidžiaugti skaniais atradimais. Per tuos metus gavau ir išmokau daug daugiau nei galėjau tikėtis, esu laiminga jog ryžausi tai pradėti!

Kaip ir priklauso gimtadienio proga, bus tortas, turbūt, pirmasis torto receptas šiame tinklaraštyje. Tortas pats papraščiausias, jį gaminu jau labai seniai, kremo recepto niekad nekeičiu, tik varijuoju priedais, o va su pagrindu tai iki šiol eksperimentuoju. Anksčiau kepiau biskvitinį, dabar dažniau gaminu su trintais sausainiais. Šį kart prisieksperimentavau, norėjau storesnio pagrindo ir sutryniau daugiau sausainių, bet kažkaip sviesto pagailėjau, tai pagrindas gavosi per trapus, bet kitą kart sviesto dėsiu daugiau ir bus beveik idealus greitai pagaminamas torčiukas.

22 cm skersmens formai

Pagrindui:

• 2 pakeliai sausainių „Gaidelis“ (po 180 g)
• 80 g minkšto sviesto (kitą kart dėsiu visus 100 g)
• 0,5 šaukštelio cinamono

Kremui:

• 400 ml riebios grietinėlės
• 400 ml natūralaus jogurto
• 2 apelsinų išspaustos sultys (apie 200 ml) ir nutarkuota jų žievelė
• 3 v.š. cukraus
• 1 a.š. aguonų
• cinamono, vanilinio cukraus
• 1 pakelio želatinos (naudojau Dr. Oetker)

Sausainius susmulkinau elektriniu smulkintuvu, sudėjau minkštą sviestą su cinamonu ir gerai išsukau. Torto formos dugną išklojau trupinių mase ir gerai supresavau. Formą kišau į šaldymo kamerą. Kol pagrindas stingo pasigaminau kremą. Pirmiausiai nutarkavau abiejų apelsinų žieveles ir išspaudžiau iš jų sultis. Sultyse užmerkiau želatiną. Mikseryje išplakiau grietinėlę su cukrumi, kai ji išsiplakė supyliau jogurtą, tarkuotas žieveles, aguonas ir prieskonius bei gerai išsukau. Išbrinkusią apelsinų sultyse želatiną ištirpinau ant žemos ugnies, o kai ji praaušo supyliau į kremą ir gerai išsukau. Ant sustingusio pagrindo pyliau kremo masę ir stačiau į šaldytuvą stingti. Dažniausiai šį tortą gaminu iš vakaro, per naktį jis sustingsta, o ryte belieka papuošti. Šį kart puošiau aguonomis, iš popieriaus išsikirpau snaigę (ji tarnavo, kaip trafaretas), ją uždėjusi ant torto pagrindo , gerai prispaudžiau, o ant viršaus bėriau aguonas vis paspausdama pirštu, kad jos geriau priliptų, šonus irgi aplipdžiau aguonomis. Šis puošimo būdas labai greitas ir gražus, visas sunkumas lieka pačioje pabaigoje, kai tą snaigę reikia labai atsargiai iš iš lėto nuimti. Tortas gavosi toks žiemiškas jau kvepiantis Kalėdomis ir cinamonu, ir apelsinais, ir aguonomis.

P.S. Gamindami tortą ragaukite ir pagal savo skonį pakoreguokite kremo saldumą. Kadangi aš nemėgstu labai saldžiai, dažniausiai cukraus kiekį pamažinu.

Skanaus!