2011 m. gruodžio 6 d., antradienis

Varškės keksiukai su spanguolėmis

Savaitgalį Vilniuje įžiebė miesto eglę, pradėjau ir aš namus Kalėdoms puošti, vaikai kas rytą tuština advento kalendorių, jau pradedu planuoti šventinį meniu... Namai pagaliau kvepia Kalėdomis ir kepiniais. Savaitgalį kepiau visų taip išgirtus varškės keksiukus su spanguolėmis ir varškės kremo kepurėmis, labai tiko Kalėdų laukimui.


Keksiukams (12 vnt): 
  • 200 g. varškės (naudojau riebią)
  • 200 g. cukraus
  • 200 g. miltų
  • 150 g. sviesto (lydyto)
  • 3 kiaušiniai
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 0,5 st. šviežių spanguolių
  • 400 g. vanilinio varškės kremo (naudojau „Valio“)


Orkaitę įkaitinau iki 180 laipsnių. Mikseriu išplakiau kiaušinius su cukrumi, tada sudėjau varškę ir gerai išsukau, supyliau lydytą sviestą. Atskirame inde išmaišiau miltus su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi, juos subėriau plakimui į mikserį. Pagamintą tešlą pyliau į keksiukų formeles į kiekvieną įspaudžiau po 5-6 spanguoles ir vėl užpyliau tešla, kepiau apie 20 minučių. Praaušusius keksiukus puošiau pirktiniu vaniliniu varškės kremu ir cukruotomis spanguolėmis. Labai skanūs ir maistingi keksiukai, spanguolės jiems suteikė malonios rūgštelės, o raudonumas Kalėdinės nuotaikos.


Skanaus Kalėdų laukimo!

15 komentarų:

  1. Butinai issikepsiu. Ilgai ieskojau kazko sveiko ir linksmo. Aciu, Renata!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Agne, tikrai skanu, labai netgi skanu :)
    Spygly, skanu ir maistinga, o dėl varškės ir spanguolių galima sakyt, kad ir sveika. Skanaus!

    AtsakytiPanaikinti
  3. O jau nuotabiai atrodo! O dar kai skonį prisimenu tai išvis - tobulybė.

    AtsakytiPanaikinti
  4. Kaip smagiai tavieji keksiukai kalėdiškai pasipuošę!

    AtsakytiPanaikinti
  5. Indre, šie keksiukai tiesiog tobuli!
    Asta, ačiū už keksiukų receptą. Dabar juos kepu dažnai :)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Tikras gardumėlis ;) Gražios nuotraukos, su kiekvienu įrašu, vis geresnės! ;)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Mindaugai, Oditėle , dėkui dėkui ir labai skanūs :)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Damn.... O žiemą spanguolių iš kur traukti?...

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Tai, kad turguje šviežių spanguolių visą žiemą pas bobutes nusipirkti galima. Kaip laikyti spanguoles galite pasiskaityti http://sezoninevirtuve.blogspot.com/2011/12/kaip-laikyti-spanguoles.html

      Panaikinti
  9. Nerealūs keksiukai! Tik aš dėjau 2 kiaušinius ir 100 g cukraus. Saldumo visiškai pakako. Ačiū už receptą!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Jei kiaušiniai didesni, tai pakanka ir dviejų, o jei keksiukus kepėte be spanguolių, tai cukraus kiekį ir aš pati būčiau sumažinusi :) Su tuo cukrumi labai individualu, vieni mėgsta saldžiau, kiti - ne.

      Panaikinti
  10. Labai skanūs keksiukai!
    Cukraus dėjau 150g - buvo pats tas. Dalį varškės pakeičiau jogurtu su mangais. Ir naudojau ne spanguoles,o avietes. :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Turėjo būti skanūs :) Avietės tikrai reikalauja mažiau cukraus nei spanguolės.

      Panaikinti